お店の味！ポークソテーの作り方

【お店の味！ポークソテーの作り方】
１、豚ロース肉の筋切りをする。
２、塩・胡椒を振り小麦粉をはたく。
３、鍋を熱して油をたらし肉の表面を下にし中火で3分焼く。
４、返して少々焼き油を8割がた捨て、210℃のオーブンで2分焼く。
５、火にかけて日本酒をたらし炎を立たせてアルコールを飛ばす。
６、醤油をたらして煮詰める。

【材料】
・豚ロース肉：1枚130g
・小麦粉：大さじ1
・塩：少々
・黒胡椒：たっぷり
・油：大さじ2
・日本酒：40cc
・醤油：小さじ1強

【メモ】
・肉が柔らかくしあがります。

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